Produzido por Sirineu Alves Caetano, em Pedra Bonita (MG), na região das Matas de Minas, este café especial apresenta um perfil sensorial marcado pela doçura, intensidade e pela combinação envolvente de chocolate, caramelo e notas maltadas.
Produzido pelo método Natural, o lote revela uma bebida de corpo pesado e presença marcante, ideal para quem aprecia cafés encorpados, doces e com características clássicas de chocolate.
Fragrância e aroma
Aromas envolventes de chocolate, doce de leite, malte e caramelo, criando uma experiência aromática doce, cremosa e acolhedora.
Sabor
Na xícara, destacam-se as notas de chocolate, caramelo e doce de leite, acompanhadas por nuances de malte que acrescentam profundidade e personalidade.
🍯 Doçura marcante
A presença de doce de leite e caramelo proporciona uma doçura agradável e persistente.
🍫 Chocolate e chocolate meio amargo
As notas de chocolate aparecem de forma expressiva, enquanto o chocolate meio amargo acrescenta intensidade e sofisticação ao perfil.
🌾 Notas de malte
Contribuem para a complexidade da bebida, trazendo uma característica tostada e aconchegante.
☕ Corpo pesado
Uma bebida intensa e estruturada, com presença marcante no paladar e sensação envolvente na boca.
O café foi avaliado por meio de Análise Física (COB) e Análise Sensorial segundo protocolo SCA, sendo classificado pelo Cabral Specialty Coffees.
O laudo apresenta:
O lote também apresenta excelente uniformidade física, com ausência de defeitos nas categorias avaliadas no laudo.
O Café do Sirineu é uma excelente escolha para quem procura uma bebida doce, encorpada e marcante. O encontro entre chocolate, doce de leite, malte e caramelo, finalizado por notas de chocolate meio amargo, cria uma xícara confortável, intensa e cheia de personalidade.
Um café que expressa a força da cafeicultura de Pedra Bonita e das Matas de Minas, levando à xícara a combinação de tradição, cuidado e qualidade.
Encorpados • Doces • Chocolate • Caramelo • Intensos • Aromáticos
85,5 PONTOS — UM CAFÉ DE PERSONALIDADE MARCANTE.
